中國的食品安全確實(shí)存在問題，但當(dāng)下美國掀起的“中國食品威脅論”卻又是另一個(gè)“問題”。美國扣留的非法食品，絕大多數(shù)是因?yàn)闃?biāo)簽不合格，真正影響消費(fèi)者健康的有毒有害食品非常少。 　　今天我們還能吃什么？ 　　有上海人如此戲稱餐桌上的煩惱：早晨，剝一只“紅心鴨蛋”伴泡飯，外加幾片“瘦肉精”豬肉制成的火腿腸；中午，蒸一條“嗑過藥”的多寶魚，涼拌一盆致病福壽螺；晚上簡(jiǎn)單點(diǎn)，煮一碗“吊白塊”龍口粉絲湯。簡(jiǎn)單一句話，上海人一天吃的都有“毒”。 　　北京的單身白領(lǐng)，當(dāng)下也出現(xiàn)了“拖油瓶族”。單身白領(lǐng)幾乎每餐飯都在外吃，他們中不少人帶著油瓶上飯店，直接走進(jìn)廚房，吩咐廚師用自己帶來的油炒菜。 　　中國有句老話：國以民為本，民以食為天。今天的吃喝，真是一步一驚心。吃牛肉，擔(dān)心瘋牛癥；吃雞肉，擔(dān)心禽流感；吃西瓜，擔(dān)心注射過紅藥水；吃大米，擔(dān)心用石蠟加工。還有摻了牛尿的牛奶，據(jù)說牛尿能延長(zhǎng)牛奶保鮮期。當(dāng)今社會(huì)，人們身邊還有什么食品是安全的？問題食品，可謂風(fēng)聲鶴唳。 　　公眾對(duì)食品安全問題的重視，反映了人們對(duì)生活質(zhì)量的高要求，反映了人們對(duì)生命健康的認(rèn)同。對(duì)于“問題食品”，幾乎人人是“零容忍”心態(tài)。人們紛紛發(fā)出振聾發(fā)聵的呼吁：今天我們還能吃什么？ 　　中國食品安全制度有漏洞 　　中國有食品安全制度，但相對(duì)于歐美、日本，甚至香港的食品安全制度，卻無疑是有漏洞的。中國在食品出口和國內(nèi)供應(yīng)方面，采取兩套標(biāo)準(zhǔn)是不明智的。 　　商家為追求利益而做手腳的事，歐洲也有所聞，葡萄酒原料摻假，出售瘋牛癥牛肉，但他們有一套嚴(yán)格的食品安全制度，食物從農(nóng)莊田地進(jìn)入家庭冰箱，整個(gè)過程有一個(gè)部門，即健康與消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)部監(jiān)控，負(fù)責(zé)立法、衛(wèi)生檢疫和執(zhí)法。 　　但中國的部門分類太多，效率低下，漏洞百出。當(dāng)然中國國情特殊，有兩千多萬家食品加工企業(yè)，其中中小企業(yè)占2/3，為企業(yè)提供生產(chǎn)原料的農(nóng)民、小作坊的生產(chǎn)質(zhì)量難以監(jiān)管。 　　不必過分渲染食品安全 　　然而，媒體揭露食品安全問題，完全是理所當(dāng)然的事，但今天是否真的到了“今天我們還能吃什么”的感嘆。 　　中國人的健康越來越好，壽命越來越長(zhǎng)卻是事實(shí)。根據(jù)國家衛(wèi)生部每年一次全國范圍抽查數(shù)據(jù)顯示，中國食品總體合格率，30年前是50%，逐年提高，如今是90%。這里不是有誤區(qū)嗎？ 　　在媒體渲染下，蘇丹紅等同砒霜，似乎吃了后便會(huì)中毒身亡。專家一再說，要接連吃1000只含蘇丹紅的蛋才會(huì)中毒。一般人即使食用含蘇丹紅的蛋也遠(yuǎn)未達(dá)到致癌程度。 　　世上沒有零風(fēng)險(xiǎn)食品，坐飛機(jī)、坐火車都有風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者能接受，但食品安全方面卻一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)都不接受，這并不科學(xué)。關(guān)鍵是要把食品中對(duì)人體有害的那些污染物，控制在一個(gè)極其微量的可接受水平。 　　此“問題”非彼“問題” 　　正當(dāng)中國人為食品安全問題擔(dān)憂之際，美國了也掀起了“中國食品威脅論”波瀾。美國食品和藥品管理局扣留了從中國進(jìn)口的107種食品，而2007年4個(gè)月內(nèi)已298次拒絕中國船運(yùn)食品入境，中國寵物食品成分污染的新聞，更是美國媒體熱炒的話題。 　　中國的食品安全確實(shí)存在問題，但當(dāng)下美國掀起的“中國食品威脅論”卻又是另一個(gè)“問題”。此“問題”與那“問題”不能混淆。美國食品和藥品管理局扣留的非法食品，絕大多數(shù)是因?yàn)闃?biāo)簽不合格，真正影響消費(fèi)者健康的有毒有害食品非常少。 　　中國是消費(fèi)品生產(chǎn)和出口大國。中國出口的消費(fèi)品，至少五成屬于手加工貿(mào)易，產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原材料、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品安全檢測(cè)，是按設(shè)計(jì)商、進(jìn)口商的合同要求落實(shí)的。由于設(shè)計(jì)商和進(jìn)口商沒能向生產(chǎn)商提供準(zhǔn)確的消費(fèi)品安全信息，令中國生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品不符合進(jìn)口國安全要求的情況時(shí)有發(fā)生。中國商人應(yīng)該學(xué)聰明了。 　　媒體報(bào)道說，山東截獲300噸重金屬含量超標(biāo)的美國魷魚，據(jù)悉美國進(jìn)口的“問題食品”也會(huì)陸續(xù)公布，那美國食品不也在威脅中國人的生命嗎？ （英國廣播公司)